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Knasmüller S
;
Parzefall W
;
Schwab C
Kanzerogene und gentoxische Substanzen in Lebensmitteln und natürliche Protektionsmechanismen
Journal für Ernährungsmedizin 2001; 3 (1) (Ausgabe für Österreich)
: 5-16
Keywords:
Antikanzerogene
,
Antimutagene
,
detoxifizierende
Enzyme
,
Ernährungsmedizin
,
Kanzerogene
,
Nitrosamine
,
Phytoestrogen
,
Zusatzstoffe
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