GVO-Kennzeichnung
Abbildung 3: Kennzeichnung der gentechnisch modifizierten Erzeugnisse [mod. nach BDP, Bonn 1999].


Keywords: Ernährungsmedizin,  Gentechnik,  gentechnisch veränderte Organismen,  GVO,  Lebensmittel,  Schema

GVO-Sicherheit
Abbildung 4: Elemente der Sicherheitsbewertung gentechnisch modifizierter Pflanzen/Erzeugnisse.


Keywords: Allergenität,  Ernährungsmedizin,  gentechnisch veränderte Organismen,  GVO,  Schema

Einzelsubstanzen - Sicherheitsbewertung - Toxikologische Überprüfung
Abbildung 5: Ableitungen von Richt- und Höchstwerten.


Keywords: Ernährungsmedizin,  Höchstwert,  Richtwert,  Schema,  Sicherheit,  Toxikologie

Allergene Lebensmittel
Abbildung 6: Typische allergene Lebensmittel oder Zusatzstoffe.


Keywords: Allergenität,  Ernährungsmedizin,  Lebensmittel,  Lebensmittelallergie,  Schema

WHO/FAO - Entscheidungsbaum - Allergenes Risiko
Abbildung 7: Entscheidungsbaum zur Abschätzung des allergenen Potentials [nach Food Allergy, WHO/FAO 2000].


Keywords: Allergenität,  Ernährungsmedizin,  FAO,  Gentechnik,  Schema,  WHO

Resistenzgene - Verbreitungswege
Abbildung 8: Verbreitungswege von Antibiotika-Resistenzgenen [mod. nach Witte, 1998].


Keywords: Antibiotikaresistenz,  Ernährungsmedizin,  Gentechnik,  Lebensmittel,  Schema