Inhaltsstoffe alter Apfelsorten unter diätetischem Aspekt - Schwerpunkt Diabetes

Hofer M et al.

Inhaltsstoffe alter Apfelsorten unter diätetischem Aspekt - Schwerpunkt Diabetes

Journal für Ernährungsmedizin 2005; 7 (1) (Ausgabe für Österreich): 30-33

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Abbildung

Vollbildansicht	Apfelsorten - Zucker - Säure Abbildung 1: Zucker- und Säuregehalte süß schmeckender Apfelsorten. Keywords: Apfel, Diagramm, Ernährungsmedizin, Säure, Zucker


Vollbildansicht	Apfelsorten - Zucker - Säure Abbildung 2: Zucker- und Säuregehalte harmonisch schmeckender Apfelsorten. Keywords: Apfel, Diagramm, Ernährungsmedizin, Säure, Zucker


Vollbildansicht	Apfelsorten - Zucker - Säure Abbildung 3: Zucker- und Säuregehalt säuerlich schmeckender Äpfel. Keywords: Apfel, Diagramm, Ernährungsmedizin, Säure, Zucker


Vollbildansicht	Apfelsorten - BE-Werte Abbildung 4: Vergleich verschiedener BE-Werte innerhalb der Gruppen süß-harmonisch-säuerlich sowie zwischen den Gruppen. Keywords: Apfel, BE, Diagramm, Ernährungsmedizin


Vollbildansicht	Apfelsorten - Geschmack - BE-Werte Abbildung 5: Einteilung der Intensivsorten in drei Geschmacksqualitäten und Vergleich der BE-Werte innerhalb der Gruppe. Keywords: Apfel, BE-Werte, Diagramm, Ernährungsmedizin, Geschmack


Vollbildansicht	Apfelsorten - BE-Werte Abbildung 6: Verschiedene alte Apfelsorten aller drei Geschmacksgruppen mit entsprechenden BE-Werten. Keywords: Apfel, BE-Werte, Ernährungsmedizin, Foto