Bericht & Report: Fette in der Humanernährung. Essentieller Nährstoff und "Dickmacher"?

Journal für Ernährungsmedizin 2013; 15 (2): 18-20

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Keywords: Ernährungsmedizin,  Fett,  Nährstoffe

Fette liefern nicht nur essentielle Nährstoffe, das Verhältnis der einzelnen Fettsäuren zueinander spielt auch eine wichtige Rolle in der Prävention einiger ernährungsassoziierter Krankheiten. Als die effektivsten Kalorienlieferanten sind Fette aber auch an der Entstehung von Übergewicht und Adipositas beteiligt, was aus gegebenem Anlass stark in den Vordergrund gerückt ist. Grund genug für einen Refresher & Upto- date in Sachen Nahrungsfette.