Supplementierung von Mikronährstoffen im Alter (Teil 1)

Journal für Ernährungsmedizin 2006; 8 (3): 6-10

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Keywords: Alter,  Ernährungsmedizin,  Mikronährstoffe,  Spurenelemente,  Vitamin

Der Ernährungsstatus stellt einen entscheidenden Einflussfaktor bei zahlreichen Krankheiten dar was Schweregrad und Prognose betrifft. Eine korrekte Diagnose des Bedarfs und eine dementsprechende Ernährungstherapie stellen somit essenzielle präventive und therapeutische Maßnahmen dar. Mit zunehmendem Alter steigt das Risiko für klinisch relevante Ernährungsdefizite deutlich an. Die Ernährungssituation im Alter ist vor allem durch die abnehmende Nährstoffaufnahme bei gleichzeitig aber erhöhtem Bedarf an speziellen Vitaminen und Wirkstoffen geprägt. In der vorliegenden Arbeit wird die Bedeutung folgender Vitamine, Spurenelemente und Wirkstoffe im Hinblick auf eine Supplementierung in fortgeschrittenem Alter analysiert: A, C, B-Gruppe, Folsäure, D, E; Selen, Zink; Lecithin und die Xanthophyll-Karotinoide Lutein und Zeaxanthin.