Anti-Inflammatorische Ernährung - Zur wissenschaftlichen Basis der Zone-Diät

Journal für Ernährungsmedizin 2011; 13 (2): 18-21

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Keywords: Atherosklerose,  Entzündungsvorgang,  Insulinresistenz

In den vergangenen Jahren wurde zunehmend erkannt, dass Entzündungsvorgänge Insulinresistenz und Atherosklerose hervorrufen. Die Entzündungsvorgänge in Fettgewebe und Gefäßwand sind von geringer Intensität, aber ausgeprägt genug, um zu chronischen Erkrankungen zu führen. Da diese chronische Entzündung ohne die klassischen Entzündungszeichen abläuft, wird oft auch von „stiller“ Entzündung gesprochen.